Scamorza di bufala al limone

omaggio alla Costa d’Amalfi e alla storia vietrese del caseificio, è un prodotto ispirato dalla tradizione della produzione casearia per cui il limone veniva utilizzato all’interno del caciocavallo che assumeva, così, un aroma agrumato. In questo caso, invece, le scaglie di limone sono inserite nell’impasto dando vita a un prodotto fresco e dal sapore inconfondibile